所谓“牛奶猪”就是指喝牛奶的猪。2009年9月，四川省西充县槐树乡一养猪场老板开创了这种新喂养猪的方法，其猪肉吃后口里留有牛奶香味。其商业价值也得到了西充县政府的支持——拨地300亩，为“牛奶猪”建厂房“扩容”，与此相配套，建“生态县”，为“牛奶猪”的生产提供良好的外部环境。
产生背景
2003年，四川人赵伟雄还在外地从事餐饮服务工作，有一次他在一家深圳酒楼接待了一位女老板，尽管菜肴可口，女老板还是不住地感叹皮肤太差，想多喝牛奶，让皮肤嫩滑，又怕火重满脸长痘。
听到女老板的感叹，赵伟雄思考了好几个晚上，想喝牛奶又怕火重，能不能让猪喝牛奶，人再来吃猪肉呢？灵光乍现，赵伟雄兴奋得几乎睡不着觉。他觉得这当中会有巨大商机。回到老家西充县做试验，给上千头猪都喝了牛奶。
指2009年9月赵伟雄已经找到合适的种猪来，公猪一头就是8000-14000元，母猪一般在2000元左右，种猪是美国、越南等国家用5种不同的猪交配出来，简称PIC杂交猪。
喂养方式
第一个养猪场建在西充县槐树乡的梁塔山上，山顶有两股清泉四季不断，当地人顶礼膜拜，当成“神水”。
赵伟雄表示，尽管这些牛奶猪不喝水，但他们还是要选择一个绝对没有污染的地方。因为梁塔山空气清爽，植被丰富，完全绿色养猪，采用科学营养的配餐，禁止使用激素，安全不用药，让猪发挥最大的生理潜能。据悉，这些“牛奶猪”抵抗能力很强，一般不生病，就是病了也只喝中药。
每天就给猪喝3次牛奶，每天喂奶时间早中晚三次，定时定量，平均下来每头猪每天要喝近10-13斤鲜奶。据介绍，这些牛奶猪生长周期2.5—3个月时间，一头牛奶猪一个生命周期要喝上千斤鲜奶，此项成本就是3000元。这些牛奶猪外表纯白，没一根杂毛，猪皮十分红嫩。
销售
赵伟雄表示，他们杀猪的方法也不一样，他们对“牛奶猪”采用的是安乐死，因为普通杀法让猪太恐惧，尿素渗透到皮肤里影响口感。之后再用电击晕、吊杆放血、烫拔毛，再划开清洗内脏，然后分块真空包装，通过南充机场送往广东。
广东市场一天就要800公斤牛奶猪肉，但赵伟雄说他自己的养殖规模太小了，一个月只有几十头猪出栏。2009年9月，赵伟雄正在和成都一些大型火锅店接触，准备推出“牛奶猪”肉清汤火锅。为给客商介绍，西充县县长韩伦红还专门品尝过“牛奶猪”肉。
商业价值
在偏僻的小山村居然喂养出鲜美可口的“牛奶猪”，随即便有广东客商找上门来，香港订了两头“牛奶猪”，巴西订了三头，赵伟雄说，每头牛奶猪80—130公斤，猪肉批发给广东客商公斤120元以上，每头猪价值上万元。牛奶猪肉经过酒楼加工后，食客吃到嘴里的价格将会更加昂贵。
小山村的养猪远远不能满足市场需求，西充县政府从中发现巨大的商机，拨地300亩，为牛奶猪建厂房“扩容”，与此相配套，西充提出打造中国西部有机食品基地，建“生态县”，为牛奶猪的生产提供良好的外部环境。
