白玉参，一般指白海参，刺参科动物。白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见。

基本信息

20万只海参当中只有一只会因基因突变而

变成白色。白海参除了体内的硒元素明显高于普通刺参外，营养方面是没有什么大的区别的。

分类信息

【物种名称】白仿刺参

【拉丁名称】 Apostichopus japonicus

【地方名称】白玉参

【中文门名】 棘皮动物门

【拉丁门名】 Echinodermata

【中文亚门】 游走亚门

【拉丁亚门】 Eleutherozoa

【中文纲名】 海参纲

【拉丁纲名】 Holothuroidea

【中文目名】 楯手目

【拉丁目名】 Aspidochirotida

【中文科名】 刺参科

【拉丁科名】 Stichopodidae

【中文属名】 仿刺参属

【拉丁属名】 Apostichopus

生长环境

白海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次。

目前培养状况

白色刺参是刺参的一种遗传变异，在自然界极为罕见，相关研究和应用在国内外尚属空白。由东方海洋科技有限公司和中国科学院海洋研究所共同实施的白刺参规模化苗种繁育项目日前获得突破性进展。项目组研究人员通过广泛收集，至2009年7月共获得130头不同规格的白刺参，达到繁育规格的白刺参为90头。2009年和2010年，利用白刺参亲参进行了人工繁育，共培育白刺参稚参2000多万头，并对其生物学和遗传变异机理进行了相关的研究。