大耳马鲛鱼

大耳马鲛鱼是又称蓝点马鲛鱼、䲠 鱼，俗名䲠仔鱼，𩵚魠鱼、土托（魠）鱼、鲅鱼、竹鲛、马加鱼、梭齿鱼；属鲈形目鲭科海鱼。

特征

马鲛鱼身体延长，一般长为25至50厘米，体重300至1000克，最大可达一米左右，体重达到4.5千克以上。

身体银灰色，具有暗色横纹，肋下有7-8个灰色斑点；吻尖突，口大斜裂，牙齿偏侧，似刀刃般锋利，上下颌各一行；鱼鳞细小或退化；背鳍2个，第2背鳍及臀鳍后部各具有7－9个小鳍。

习性

幼鱼以甲壳类、鱼类等为食，长大以后为食鱼性动物，主要以鳀鱼等为食。

分布

分布于北太平洋西部、中国产于东海、黄海、渤海和南海。在中国产区，以海南省万宁市大洲岛海域出产的马鲛鱼为佳。

食用

烤马鲛鱼，为中国古时宫廷料理，被美食家誉为“仙界美食”，自古以来就备受宠爱。

鲅鱼肉馅饺子，中国渤海湾沿岸地区常见的食品。