青瓜是能够生吃的,它还有一种俗称就是黄瓜,这种蔬菜是肯定能够生吃的,口感还非常的好。有的人会直接吃青瓜,有的人会伴着吃,它里面含有丰富的维生素,对我们人体来说营养成分含量是非常高的,完全是能够生吃的。
青瓜的功效与作用
青瓜,是经常食用的一种蔬菜,为中国各地夏季主要蔬菜之一,富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。
1、清热解毒:青瓜性凉,入肺、胃、大肠经,具有清热解渴、利尿解毒等功效,常食有益于身体健康。
2、降血糖:青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与糖代谢,故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥,对降血糖有一定的功效。
3、健脑安神:青瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4、减肥强体:青瓜所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素,能促进人体肠道内腐败物质的排出,降低胆固醇,进而强身健体,减肥塑形。